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LES APPELLATIONS AOC ET AOP
Le label "Prés Salés Mont Saint Michel"
L'agneau de Pré-Salés du Mont Saint Michel est depuis 2009 protégé par une AOC et depuis 2012 par une AOP, fruit de 18 ans d'échanges et de travail avec l'INAO. Aujourd'hui cette AOP - seule appellation viande de Normandie - est menacée par certains éleveurs qui ne sont pas contraints au respect d'un cahier des charges ni à des controles de la part d'organismes indépendants mais qui, pourtant bénéficient de l'image de l'AOP pour vendre leurs produits.

http://www.aop-pressales-montsaintmichel.fr/

Pour prétendre à l'appellation "Prés salés Mont Saint Michel", les bêtes doivent être issues de lignées certifiées, avoir un certain âge, avoir été nourries d'une certaine manière mais surtout avoir passé un temps important sur les herbus - terrain hostile qui donne à leur chair ce goû si particulier.

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Le label AOC
L'agneau de Prés-Salés du Mont Saint Michel est une production exceptionnelle qui a évolué vers l'excellence et le prestige puisqu'elle est maintenant reconnue par une AOC et une AOP.

Le goût et la texture fine et si célèbre de cette viande proviennent des plantes halophiles qui composent la flore unique des prés-salés.
 
Un cheminement vers la qualité de plus de 18 ans de travail. Cette reconnaissance est le fruit d'un savoir-faire que les éleveurs ont su construire au cours des siècles.  

Ecouter le reportage de FRANCE BLEUE

Ecouter le reportage de RCF 2013

Ecouter le reportage de RCF 2017
Le label AOP
L'Appellation d'Origine Protégée - AOP est l'équivalent européen du signe de qualité français AOC - Appellation d'Origine Contrôlée. 

L'AOC et l'AOP ont été créées pour reconnaître et protéger les spécifités d'un terroir et des pratiques agricoles traditionnelles qui s'y rattachent.

Elles imposent aux éleveurs et aux abatteurs un cahier des charges strict, dont la mise en oeuvre est régulièrement contrôlée par un organisme certificateur. 

L'AOP protège le nom d'un produit dans tous les pays de l'Union européenne.

https://www.facebook.com/watch/?v=754498865369358
A la ferme : polder Saint-Louis - 35610 Roz sur Couesnon 
 Contacts : Tel : 02.99.80.28.22 ou 06.10.79.62.78 
email : yannick.frain@wanadoo.fr 
Sur commande uniquement.
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Caissettes frais : livraison sous 20 jours le samedi ou vendredi, à la ferme. 
Horaires d'ouverture :du lundi au vendredi de 9 h - 17 h. 
 Possibilité de livraison : nous contacter
http://www.presales-montsaintmichel.com


   
Gite de groupe - Lydie et Yannick FRAIN :        https://www.gitesdegroupesmontsaintmichel.com/
   
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